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23/05/2012

El periodista Jaume Barberà, director de Singulars (TV3), entrevistará al enólogo Raúl Bobet, dentro del ciclo Entrevistas en directo, La ciencia del vino, que tendrá lugar en CaixaForum (Av. Blondel, 3 de Lleida) el día 24 de mayo, a las 19.00h.

El vino es mucho más que una bebida: forma parte de nuestra cultura y nuestra
economía, de nuestras tradiciones y de
nuestra dieta. Hay mucha historiadentro de una botella de buen vino, pero también
hay mucha ciencia. La enología era una
práctica casi mágica, una recopilación de
rituales refinados a lo largo de miles de años de aprendizaje empírico. Pero un encargo del emperador de Francia cambió eso para siempre, ya que la incipiente ciencia del siglo XIX comenzó a estudiar sistemáticamente los procesos que transforman el fruto de la vid en el centro de un culto.

Para más información: www.laCaixa.es / ObraSocial, Tel.: 973 27 07 88

 

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