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Cena Maridaje en el Restaurant La Solana de Foradada

06/06/2012

Como cada año, en el restaurante LA SOLANA DE FORADADA, se han celebrado la última semana del mes de mayo diversos actos relacionados con la gastronomía y el vino.
Lo más sobresaliente ha sido, sin duda, la cena maridada con vinos de la zona que se celebró el jueves 24, con la presencia de los enólogos y/o responsables de las bodegas participantes, y con una asistencia tan numerosa que obligó a dividir el acto de bienvenida y la cena propiamente dicha entre las dos salas del restaurante.
En la Sala del Vino se dio la Bienvenida con un cava BN del Penedès, con una bola de patata con pan de romesco y se hicieron las presentaciones y explicaciones del acto.
La cena propiamente dicha, en la sala de Abajo, se inició con un blanco xarel.lo 100%, el Xarel-15, primer vino de Judith Sogas, de Rubió de Sòls (Foradada), que explicó las características y el proceso en que se encuentra su proyecto. El plato propuesto fue un tártar de salmón, con melón y espuma de mango y vinagreta de miel.
El plato principal, carrilladas de cerdo ibérico al vino con mezcla de setas, estaba acompañado por el Cristiari d’Alòs, un merlot 100% de corta crianza, de Vall de Baldomar, SL, convenientemente presentado por Marta Porta, quien, además, presentó los vinos licorosos Del Joan y d’Herbes, para acompañar los postres (pastelillo de café con especias, helado de miel de caña y tierras de romero). Y una larga tertulia que esperamos que anime a los participantes en el conocimiento del mundo del vino…

Información facilitada por Rest. La Solana de Foradada

 

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