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La bodega Sauvella empieza la vendimia

19/10/2010

La bodega Sauvella inicia hoy, 19 de octubre, la vendimia. Debido a una primavera muy húmeda empieza más tarde que los años pasados.

El orden de la recolección será en primer lugar el primitivo, seguido inmediatamente por el nebbiolo. Ambas variedades son experimentales en esta zona. El primitivo, cultivado en el sur de Italia, también se conoce como zinfandel en California. La uva tiene un alto contenido de azúcar y puede producir un vino tinto robusto. El nebbiolo, también italiano, produce un vino más ligero.

Las uvas siguientes son el cabernet sauvignon y el sumoll. El cabernet sauvignon es una variedad muy conocida y cultivada en casi todos los países productores del vino. El sumoll, por otra parte, es una variedad autóctona de Cataluña y quizás del Pallars Jussà. Ambas uvas negras son capaces de producir vinos bellos y complejos, en el caso del cabernet más frescos y en el caso del sumoll más con sabor de fruta roja.

La cosecha de la uva de Sauvella siempre se hace de forma manual. De esta manera, las mejores uvas son seleccionadas en la viña y esmeradamente transportadas a la bodega. El 2010 Sauvella recogerá con un equipo de diez amigos y miembros de la familia.

(Información facilitada por Celler Sauvella, 19/10/2010)

 

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